Aubergine: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Aubergine |
i. D. Gemüse und Gemüseerzeugnisse[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 23,0 | 46,8 |
| Fett (g) | 0,0 | 1,1 |
| Protein (g) | 1,0 | 2,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,0 | 5,2 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 2,0 | 5,2 |
| Polysaccharide (g) | 0,0 | 5,2 |
| Ballaststoffe (g) | 2,8 | 2,9 |
| Salz (mg) | 4,0 | 141,3 |
| Wasser (g) | 93,0 | 86,4 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (150g) Aubergine enthält:
- 34,5 Kalorien
- 0,0g Fett
- 1,5g Protein
- und 4,5g Kohlenhydrate
- 6,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 22,5mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,3mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,6mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 300,0mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- 7,5mg Vitamin C - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
- Kein Vitamin B12
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Aubergine kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,33 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Gemüse und Gemüseerzeugnisse haben im Durchschnitt 0,40g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,00 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,20g)
- 0,93 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,56g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Aubergine?
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Vitamine pro 100g |
Aubergine |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 5,0 | 32,1 |
| Vitamin E (mg) | 0,0 | 0,9 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 30,0 | 37,8 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Retinol (μg) | 0,0 | 4,2 |
| Beta-Karotin (μg) | 45,0 |
Ist Aubergine reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Aubergine Portion (150g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Aubergine Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Aubergine |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 15,0 | 21,7 |
| Zink (mg) | 0,2 | 0,3 |
| Salz (mg) | 4,0 | 141,3 |
| Calcium (mg) | 10,0 | 51,8 |
| Eisen (mg) | 0,4 | 1,0 |
| Kalium (mg) | 200,0 | 277,2 |
| Phosphor (mg) | 20,0 | 48,7 |
Beinhaltet Aubergine viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Aubergine (150g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Aubergine
Aubergine besteht zu 3,0% aus Kohlenhydraten. In einer 150g Portion konsumiert man 4,5g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Aubergine |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 2,0 | 3,1 |
| Polysaccharide (g) | 0,0 | 1,9 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 3,0 | 5,2 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Aubergine?
Der Glykämische Index von Aubergine liegt bei 20, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 0,9, welche man als niedrig bewerten kann.
Aubergine Allergene
- ist Glutenfrei
- beinhaltet keine Laktose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Aubergine
Von den 0,0g Fett pro 100g in Aubergine, sind 0,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,1g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,0g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.