Bulgur: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Bulgur |
i. D. Getreide und Mehle[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 345,0 | 319,8 |
| Fett (g) | 1,0 | 2,3 |
| Protein (g) | 9,0 | 9,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 69,0 | 62,5 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 1,0 | 62,5 |
| Polysaccharide (g) | 68,0 | 62,5 |
| Ballaststoffe (g) | 10,0 | 7,1 |
| Salz (mg) | 5,0 | 5,3 |
| Wasser (g) | 9,0 | 17,6 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (20g) Bulgur enthält:
- 69,0 Kalorien
- 0,2g Fett
- 1,8g Protein
- und 13,8g Kohlenhydrate
- 1,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 28,0mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,6mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,9mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 52,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- Kein Vitamin C
- Kein Vitamin B12
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Bulgur kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,13 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Getreide und Mehle haben im Durchschnitt 0,15g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,01 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,04g)
- 0,14 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,11g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Rezepte für Bulgur
Welche Vitamine sind in Bulgur?
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Vitamine pro 100g |
Bulgur |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 0,2 |
| Vitamin E (mg) | 0,5 | 1,2 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,3 | 0,3 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,4 | 0,3 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 30,0 | 48,8 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Retinol (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 0,0 |
Ist Bulgur reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Bulgur Portion (20g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Bulgur Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Bulgur |
avg[1]
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|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 140,0 | 92,7 |
| Zink (mg) | 3,0 | 2,2 |
| Salz (mg) | 5,0 | 5,3 |
| Calcium (mg) | 30,0 | 34,2 |
| Eisen (mg) | 4,5 | 3,0 |
| Kalium (mg) | 260,0 | 298,5 |
| Phosphor (mg) | 320,0 | 257,3 |
Beinhaltet Bulgur viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Bulgur (20g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Bulgur
Bulgur besteht zu 69,0% aus Kohlenhydraten. In einer 20g Portion konsumiert man 13,8g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Bulgur |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 1,0 | 1,4 |
| Polysaccharide (g) | 68,0 | 60,3 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 69,0 | 62,5 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Bulgur?
Der Glykämische Index von Bulgur liegt bei 55, was als moderat bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 7,6, welche man als niedrig bewerten kann.
Bulgur Allergene
- hoher Gluten-Anteil
- beinhaltet keine Laktose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Bulgur
Von den 1,0g Fett pro 100g in Bulgur, sind 0,1g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,5g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,1g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.