Dinkel (Mehl): Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Dinkel (Mehl) |
i. D. Getreide und Mehle[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 349,0 | 319,8 |
| Fett (g) | 1,0 | 2,3 |
| Protein (g) | 12,0 | 9,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 69,0 | 62,5 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 1,0 | 62,5 |
| Polysaccharide (g) | 68,0 | 62,5 |
| Ballaststoffe (g) | 3,7 | 7,1 |
| Salz (mg) | 1,0 | 5,3 |
| Wasser (g) | 13,0 | 17,6 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (20g) Dinkel (Mehl) enthält:
- 69,8 Kalorien
- 0,2g Fett
- 2,4g Protein
- und 13,8g Kohlenhydrate
- 0,2mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 6,0mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,3mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,2mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 27,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- Kein Vitamin C
- Kein Vitamin B12
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Dinkel (Mehl) kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,17 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Getreide und Mehle haben im Durchschnitt 0,15g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,01 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,04g)
- 0,05 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,11g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Dinkel (Mehl)?
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Vitamine pro 100g |
Dinkel (Mehl) |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 0,2 |
| Vitamin E (mg) | 0,3 | 1,2 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,3 | 0,3 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,3 | 0,3 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 50,0 | 48,8 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Retinol (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 0,0 |
Ist Dinkel (Mehl) reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Dinkel (Mehl) Portion (20g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Dinkel (Mehl) Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Dinkel (Mehl) |
avg[1]
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|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 30,0 | 92,7 |
| Zink (mg) | 1,5 | 2,2 |
| Salz (mg) | 1,0 | 5,3 |
| Calcium (mg) | 10,0 | 34,2 |
| Eisen (mg) | 1,1 | 3,0 |
| Kalium (mg) | 135,0 | 298,5 |
| Phosphor (mg) | 115,0 | 257,3 |
Beinhaltet Dinkel (Mehl) viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Dinkel (Mehl) (20g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Dinkel (Mehl)
Dinkel (Mehl) besteht zu 69,0% aus Kohlenhydraten. In einer 20g Portion konsumiert man 13,8g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Dinkel (Mehl) |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 1,0 | 1,4 |
| Polysaccharide (g) | 68,0 | 60,3 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 69,0 | 62,5 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Dinkel (Mehl)?
Der Glykämische Index von Dinkel (Mehl) liegt bei 40, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 5,5, welche man als niedrig bewerten kann.
Dinkel (Mehl) Allergene
- hoher Gluten-Anteil
- beinhaltet keine Laktose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Dinkel (Mehl)
Von den 1,0g Fett pro 100g in Dinkel (Mehl), sind 0,2g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,6g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,2g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.