Knäckebrot (aus Roggen) - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Knäckebrot (aus Roggen)

Knäckebrot (aus Roggen) setzt sich zusammen aus 1% Fett, 9% Protein, 68% Kohlenhydrate, 15% Ballaststoffe und 5% Wasser. Mit 351 Kalorien pro 100g ist Knäckebrot (aus Roggen) 125% höher als andere Lebensmittel in Brot und Brötchen. Die Kalorien in Knäckebrot (aus Roggen) stammen zu 3% aus Fett, zu 10% aus Protein und zu 77% aus Kohlenhydraten.

  • Mittlerer Glykämischer Index Glykämischer Index: 64
  • Enthält viele Kohlenhydrate 8,2g Kohlenhydrate pro Portion (12g)
  • Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 5,2
  • Hoher Zink-Anteil Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Zink pro Portion
  • Enthält viel Eisen Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen pro Portion
  • Hoher Anteil an Magnesium Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium pro Portion
  • Enthält viel Kalium Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Kalium pro Portion
  • Reich an Vitamin B1 Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B1 pro Portion

Kann man Knäckebrot (aus Roggen) in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 8.16g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 5.2 in einer Portionsgröße von 12g, Knäckebrot (aus Roggen) Sollte durch den hohen prozentualen Anteil an Kohlenhydraten für eine Keto / Low-carb Diät gemieden werden. Knäckebrot (aus Roggen) enthält geringe Menge an Fruktose, hoher Gluten-Anteil und beinhaltet keine Laktose.

Knäckebrot (aus Roggen): Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Knäckebrot (aus Roggen)
i. D. Brot und Brötchen[1]
Kalorien (kcal) 351,0 280,2
Fett (g) 1,0 4,5
Protein (g) 9,0 8,5
Kohlenhydrate (g) 68,0 48,1
Mono- & Disaccharide (g) 6,0 48,1
Polysaccharide (g) 61,0 48,1
Ballaststoffe (g) 14,8 6,1
Salz (mg) 580,0 513,3
Wasser (g) 5,0 30,8
[1] Durschnittswert in Brot und Brötchen

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (12g) Knäckebrot (aus Roggen) enthält:

  • 42,1 Kalorien
  • 0,1g Fett
  • 1,1g Protein
  • und 8,2g Kohlenhydrate
  • 69,6mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 13,2mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 0,3mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 0,3mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 61,2mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • Kein Vitamin C
  • Kein Vitamin B12

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Knäckebrot (aus Roggen) kommen folgende Nährwerte dazu

  • 0,13 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Brot und Brötchen haben im Durchschnitt 0,18g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,01 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Brot und Brötchen 0,09g)
  • 0,22 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Brot und Brötchen 0,13g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Knäckebrot (aus Roggen)?

Vitamine
pro 100g
Knäckebrot (aus Roggen)
avg[1]
Vitamin C (mg) 0,0 0,1
Vitamin E (mg) 1,2 0,9
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,2 0,2
Vitamin B2 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,2 0,1
Vitamin B9 / Folate (μg) 25,0 24,8
Vitamin B12 (μg) 0,0 0,0
Retinol (μg) 0,0 18,0
Beta-Karotin (μg) 0,0
[1] Durschnittswert in Brot und Brötchen

Ist Knäckebrot (aus Roggen) reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Knäckebrot (aus Roggen) Portion (12g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Knäckebrot (aus Roggen) Mineralien

Mineralien
pro 100g
Knäckebrot (aus Roggen)
avg[1]
Magnesium (mg) 110,0 51,2
Zink (mg) 2,3 1,5
Salz (mg) 580,0 513,3
Calcium (mg) 50,0 50,4
Eisen (mg) 2,9 1,8
Kalium (mg) 510,0 229,1
Phosphor (mg) 320,0 176,7
[1] Durschnittswert in Brot und Brötchen

Beinhaltet Knäckebrot (aus Roggen) viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Knäckebrot (aus Roggen) (12g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Knäckebrot (aus Roggen)

Knäckebrot (aus Roggen) besteht zu 68,0% aus Kohlenhydraten. In einer 12g Portion konsumiert man 8,2g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Knäckebrot (aus Roggen)
avg[1]
Monosaccharide (g) 6,0 2,7
Polysaccharide (g) 61,0 44,9
Kohlenhydrate gesamt (g) 68,0 48,1
[1] Durschnittswert in Brot und Brötchen

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Knäckebrot (aus Roggen)?

Der Glykämische Index von Knäckebrot (aus Roggen) liegt bei 64, was als moderat bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 5,2, welche man als niedrig bewerten kann.

Knäckebrot (aus Roggen) Allergene

  • hoher Gluten-Anteil
  • beinhaltet keine Laktose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Knäckebrot (aus Roggen)

Von den 1,0g Fett pro 100g in Knäckebrot (aus Roggen), sind 0,1g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,3g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,1g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.