Knoblauch - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Knoblauch

Knoblauch setzt sich zusammen aus 0% Fett, 6% Protein, 28% Kohlenhydrate, 2% Ballaststoffe und 64% Wasser. Mit 143 Kalorien pro 100g ist Knoblauch 305% höher als andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse. Die Kalorien in Knoblauch stammen zu 0% aus Fett, zu 17% aus Protein und zu 78% aus Kohlenhydraten.

  • Niedriger Glykämischer Index Glykämischer Index: 30
  • Enthält viele Kohlenhydrate 14,0g Kohlenhydrate pro Portion (50g)
  • Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 4,2
  • Enthält viel Kalium Deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis an Kalium pro Portion
  • Reich an Vitamin B1 Deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B1 pro Portion

Kann man Knoblauch in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 14g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 4.2 in einer Portionsgröße von 50g, Knoblauch Sollte durch den hohen prozentualen Anteil an Kohlenhydraten für eine Keto / Low-carb Diät gemieden werden. Knoblauch enthält geringe Menge an Fruktose, ist Glutenfrei und beinhaltet keine Laktose.

Knoblauch: Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Knoblauch
i. D. Gemüse und Gemüseerzeugnisse[1]
Kalorien (kcal) 143,0 46,8
Fett (g) 0,0 1,1
Protein (g) 6,0 2,1
Kohlenhydrate (g) 28,0 5,2
Mono- & Disaccharide (g) 8,0 5,2
Polysaccharide (g) 20,0 5,2
Ballaststoffe (g) 2,0 2,9
Salz (mg) 20,0 141,3
Wasser (g) 64,0 86,4
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (50g) Knoblauch enthält:

  • 71,5 Kalorien
  • 0,0g Fett
  • 3,0g Protein
  • und 14,0g Kohlenhydrate
  • 10,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 17,5mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 0,3mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 0,7mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 265,0mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • 7,5mg Vitamin C - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
  • Kein Vitamin B12

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Knoblauch kommen folgende Nährwerte dazu

  • 0,21 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Gemüse und Gemüseerzeugnisse haben im Durchschnitt 0,40g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,00 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,20g)
  • 0,07 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,56g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Knoblauch?

Vitamine
pro 100g
Knoblauch
avg[1]
Vitamin C (mg) 15,0 32,1
Vitamin E (mg) 0,1 0,9
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,2 0,1
Vitamin B2 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,4 0,1
Vitamin B9 / Folate (μg) 20,0 37,8
Vitamin B12 (μg) 0,0 0,0
Retinol (μg) 0,0 4,2
Beta-Karotin (μg) 1,0
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Ist Knoblauch reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Knoblauch Portion (50g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Knoblauch Mineralien

Mineralien
pro 100g
Knoblauch
avg[1]
Magnesium (mg) 35,0 21,7
Zink (mg) 0,6 0,3
Salz (mg) 20,0 141,3
Calcium (mg) 40,0 51,8
Eisen (mg) 1,4 1,0
Kalium (mg) 530,0 277,2
Phosphor (mg) 135,0 48,7
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Beinhaltet Knoblauch viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Knoblauch (50g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Knoblauch

Knoblauch besteht zu 28,0% aus Kohlenhydraten. In einer 50g Portion konsumiert man 14,0g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Knoblauch
avg[1]
Monosaccharide (g) 8,0 3,1
Polysaccharide (g) 20,0 1,9
Kohlenhydrate gesamt (g) 28,0 5,2
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Knoblauch?

Der Glykämische Index von Knoblauch liegt bei 30, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 4,2, welche man als niedrig bewerten kann.

Knoblauch Allergene

  • ist Glutenfrei
  • beinhaltet keine Laktose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Knoblauch

Von den 0,0g Fett pro 100g in Knoblauch, sind 0,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,1g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,0g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.