Kürbis - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Kürbis

Kürbis setzt sich zusammen aus 0% Fett, 1% Protein, 5% Kohlenhydrate, 2% Ballaststoffe und 91% Wasser. Mit 28 Kalorien pro 100g ist Kürbis 60% niedriger als andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse. Die Kalorien in Kürbis stammen zu 0% aus Fett, zu 14% aus Protein und zu 71% aus Kohlenhydraten.

  • Hoher Glykämischer Index Glykämischer Index: 75
  • Sehr niedriger Anteil an Kohlenhydraten Nur 7,5g Kohlenhydrate in einer 150g Portion
  • Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 5,6

Kann man Kürbis in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 7.5g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 5.6 in einer Portionsgröße von 150g, Kürbis kann in einer Keto / Low-carb Diät verzehrt werden. Kürbis enthält geringe Menge an Fruktose, ist Glutenfrei und beinhaltet keine Laktose.

Kürbis: Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Kürbis
i. D. Gemüse und Gemüseerzeugnisse[1]
Kalorien (kcal) 28,0 46,8
Fett (g) 0,0 1,1
Protein (g) 1,0 2,1
Kohlenhydrate (g) 5,0 5,2
Mono- & Disaccharide (g) 4,0 5,2
Polysaccharide (g) 1,0 5,2
Ballaststoffe (g) 2,0 2,9
Salz (mg) 3,0 141,3
Wasser (g) 91,0 86,4
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (150g) Kürbis enthält:

  • 42,0 Kalorien
  • 0,0g Fett
  • 1,5g Protein
  • und 7,5g Kohlenhydrate
  • 4,5mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 15,0mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 0,3mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 1,2mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 457,5mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • 15,0mg Vitamin C - 0,2% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
  • Kein Vitamin B12

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Kürbis kommen folgende Nährwerte dazu

  • 0,20 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Gemüse und Gemüseerzeugnisse haben im Durchschnitt 0,40g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,00 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,20g)
  • 0,40 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,56g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Kürbis?

Vitamine
pro 100g
Kürbis
avg[1]
Vitamin C (mg) 10,0 32,1
Vitamin E (mg) 1,1 0,9
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,1 0,1
Vitamin B2 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B9 / Folate (μg) 35,0 37,8
Vitamin B12 (μg) 0,0 0,0
Retinol (μg) 0,0 4,2
Beta-Karotin (μg) 580,0
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Ist Kürbis reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Kürbis Portion (150g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Kürbis Mineralien

Mineralien
pro 100g
Kürbis
avg[1]
Magnesium (mg) 10,0 21,7
Zink (mg) 0,2 0,3
Salz (mg) 3,0 141,3
Calcium (mg) 20,0 51,8
Eisen (mg) 0,8 1,0
Kalium (mg) 305,0 277,2
Phosphor (mg) 45,0 48,7
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Beinhaltet Kürbis viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Kürbis (150g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Kürbis

Kürbis besteht zu 5,0% aus Kohlenhydraten. In einer 150g Portion konsumiert man 7,5g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Kürbis
avg[1]
Monosaccharide (g) 4,0 3,1
Polysaccharide (g) 1,0 1,9
Kohlenhydrate gesamt (g) 5,0 5,2
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Kürbis?

Der Glykämische Index von Kürbis liegt bei 75, was als hoch bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 5,6, welche man als niedrig bewerten kann.

Kürbis Allergene

  • ist Glutenfrei
  • beinhaltet keine Laktose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Kürbis

Von den 0,0g Fett pro 100g in Kürbis, sind 0,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,0g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,0g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.

Alternative und ähnliche Lebensmittel für Kürbis