Maismehl - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Maismehl

Maismehl setzt sich zusammen aus 3% Fett, 8% Protein, 66% Kohlenhydrate, 9% Ballaststoffe und 12% Wasser. Mit 342 Kalorien pro 100g ist Maismehl 107% höher als andere Lebensmittel in Getreide und Mehle. Die Kalorien in Maismehl stammen zu 8% aus Fett, zu 9% aus Protein und zu 77% aus Kohlenhydraten.

  • Hoher Glykämischer Index Glykämischer Index: 70
  • Enthält viele Kohlenhydrate 13,2g Kohlenhydrate pro Portion (20g)
  • Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 9,2
  • Hoher Zink-Anteil Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Zink pro Portion
  • Hoher Anteil an Magnesium Deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium pro Portion
  • Reich an Vitamin B1 Deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B1 pro Portion

Kann man Maismehl in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 13.2g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 9.2 in einer Portionsgröße von 20g, Maismehl Sollte durch den hohen prozentualen Anteil an Kohlenhydraten für eine Keto / Low-carb Diät gemieden werden. Maismehl enthält geringe Menge an Fruktose, ist Glutenfrei und beinhaltet keine Laktose.

Maismehl: Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Maismehl
i. D. Getreide und Mehle[1]
Kalorien (kcal) 342,0 319,8
Fett (g) 3,0 2,3
Protein (g) 8,0 9,1
Kohlenhydrate (g) 66,0 62,5
Mono- & Disaccharide (g) 1,0 62,5
Polysaccharide (g) 65,0 62,5
Ballaststoffe (g) 9,4 7,1
Salz (mg) 1,0 5,3
Wasser (g) 12,0 17,6
[1] Durschnittswert in Getreide und Mehle

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (20g) Maismehl enthält:

  • 68,4 Kalorien
  • 0,6g Fett
  • 1,6g Protein
  • und 13,2g Kohlenhydrate
  • 0,2mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 10,0mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 0,4mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 0,2mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 24,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • Kein Vitamin C
  • Kein Vitamin B12

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Maismehl kommen folgende Nährwerte dazu

  • 0,12 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Getreide und Mehle haben im Durchschnitt 0,15g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,05 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,04g)
  • 0,14 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,11g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Maismehl?

Vitamine
pro 100g
Maismehl
avg[1]
Vitamin C (mg) 0,0 0,2
Vitamin E (mg) 1,5 1,2
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,4 0,3
Vitamin B2 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,1 0,3
Vitamin B9 / Folate (μg) 10,0 48,8
Vitamin B12 (μg) 0,0 0,0
Retinol (μg) 0,0 0,0
Beta-Karotin (μg) 300,0
[1] Durschnittswert in Getreide und Mehle

Ist Maismehl reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Maismehl Portion (20g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Maismehl Mineralien

Mineralien
pro 100g
Maismehl
avg[1]
Magnesium (mg) 50,0 92,7
Zink (mg) 2,2 2,2
Salz (mg) 1,0 5,3
Calcium (mg) 20,0 34,2
Eisen (mg) 1,0 3,0
Kalium (mg) 120,0 298,5
Phosphor (mg) 256,0 257,3
[1] Durschnittswert in Getreide und Mehle

Beinhaltet Maismehl viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Maismehl (20g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Maismehl

Maismehl besteht zu 66,0% aus Kohlenhydraten. In einer 20g Portion konsumiert man 13,2g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Maismehl
avg[1]
Monosaccharide (g) 1,0 1,4
Polysaccharide (g) 65,0 60,3
Kohlenhydrate gesamt (g) 66,0 62,5
[1] Durschnittswert in Getreide und Mehle

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Maismehl?

Der Glykämische Index von Maismehl liegt bei 70, was als hoch bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 9,2, welche man als niedrig bewerten kann.

Maismehl Allergene

  • ist Glutenfrei
  • beinhaltet keine Laktose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Maismehl

Von den 3,0g Fett pro 100g in Maismehl, sind 0,3g gesättigte Fettsäuren (SFA), 1,5g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,9g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.

Alternative und ähnliche Lebensmittel für Maismehl