Rösti - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Rösti

Rösti bestehen zu 8% aus Fett, zu 3% aus Protein, zu 20% aus Kohlenhydraten, zu 2% aus Ballaststoffen und zu 65% aus Wasser. Mit 172 Kalorien pro 100g haben Rösti 112% höher als andere Lebensmittel in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte. Rösti setzen sich kalorisch zusammen aus 42% Fett, 7% Protein und 47% Kohlenhydraten.

  • Hoher Glykämischer Index Glykämischer Index: 90
  • Enthält viele Kohlenhydrate 40,0g Kohlenhydrate pro Portion (200g)
  • Hohe Glykämische Last Glykämische Last: 36,0

Kann man Rösti in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 40g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 36 in einer Portion (200g), Rösti sollte für eine Low-carb oder Keto Diät vermieden werden. Rösti beinhalten geringe Menge an Fruktose, are Gluten free und have no Lactose.

Rösti: Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Rösti
i. D. Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte[1]
Kalorien (kcal) 172,0 153,7
Fett (g) 8,0 4,8
Protein (g) 3,0 3,2
Kohlenhydrate (g) 20,0 23,4
Mono- & Disaccharide (g) 1,0 23,4
Polysaccharide (g) 19,0 23,4
Ballaststoffe (g) 1,7 1,5
Salz (mg) 110,0 176,5
Wasser (g) 65,0 62,9
[1] Durschnittswert in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (200g) Rösti enthalten:

  • 344,0 Kalorien
  • 16,0g Fett
  • 6,0g Protein
  • und 40,0g Kohlenhydrate
  • 220,0mg Salz - 0,1% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 30,0mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 0,6mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 0,6mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 420,0mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • 30,0mg Vitamin C - 0,3% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
  • 0,2mg Vitamin B12 - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12.

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Rösti kommen folgende Nährwerte dazu

  • 0,15 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte haben im Durchschnitt 0,14g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,40 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte 0,20g)
  • 0,09 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte 0,07g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Rösti?

Vitamine
pro 100g
Rösti
avg[1]
Vitamin C (mg) 15,0 12,2
Vitamin E (mg) 0,1 0,7
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,1 0,1
Vitamin B2 (mg) 0,0 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B9 / Folate (μg) 6,0 10,8
Vitamin B12 (μg) 0,1 0,1
Retinol (μg) 45,0 22,4
Beta-Karotin (μg) 30,0
[1] Durschnittswert in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte

Sind Rösti reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Rösti Portion (200g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Rösti Mineralien

Mineralien
pro 100g
Rösti
avg[1]
Magnesium (mg) 15,0 21,1
Zink (mg) 0,3 0,5
Salz (mg) 110,0 176,5
Calcium (mg) 10,0 32,0
Eisen (mg) 0,3 0,8
Kalium (mg) 210,0 368,2
Phosphor (mg) 30,0 61,7
[1] Durschnittswert in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte

Beinhalten Rösti viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Rösti (200g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Rösti

Rösti bestehen zu 20,0% aus Kohlenhydraten. In einer 200g Portion konsumiert man 40,0g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Rösti
avg[1]
Monosaccharide (g) 1,0 0,9
Polysaccharide (g) 19,0 22,4
Kohlenhydrate gesamt (g) 20,0 23,4
[1] Durschnittswert in Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Kartoffelgerichte

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Rösti?

Der Glykämische Index von Rösti liegt bei 90, was als hoch bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 36,0, welche man als hoch bewerten kann.

Rösti Allergene

  • are Gluten free
  • have no Lactose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Rösti

Von den 8,0g Fett pro 100g in Rösti, sind 5,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,3g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 2,5g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 20,0mg.