Roggen (ganzes Korn): Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Roggen (ganzes Korn) |
i. D. Getreide und Mehle[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 320,0 | 319,8 |
| Fett (g) | 2,0 | 2,3 |
| Protein (g) | 9,0 | 9,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 61,0 | 62,5 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 1,0 | 62,5 |
| Polysaccharide (g) | 52,0 | 62,5 |
| Ballaststoffe (g) | 13,2 | 7,1 |
| Salz (mg) | 4,0 | 5,3 |
| Wasser (g) | 13,0 | 17,6 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (20g) Roggen (ganzes Korn) enthält:
- 64,0 Kalorien
- 0,4g Fett
- 1,8g Protein
- und 12,2g Kohlenhydrate
- 0,8mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 18,0mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,6mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,6mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 102,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- Kein Vitamin C
- Kein Vitamin B12
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Roggen (ganzes Korn) kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,15 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Getreide und Mehle haben im Durchschnitt 0,15g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,03 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,04g)
- 0,22 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Getreide und Mehle 0,11g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Roggen (ganzes Korn)?
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Vitamine pro 100g |
Roggen (ganzes Korn) |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 0,2 |
| Vitamin E (mg) | 1,4 | 1,2 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,4 | 0,3 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,2 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,2 | 0,3 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 140,0 | 48,8 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Retinol (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 12,0 |
Ist Roggen (ganzes Korn) reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Roggen (ganzes Korn) Portion (20g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Roggen (ganzes Korn) Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Roggen (ganzes Korn) |
avg[1]
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|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 90,0 | 92,7 |
| Zink (mg) | 2,8 | 2,2 |
| Salz (mg) | 4,0 | 5,3 |
| Calcium (mg) | 35,0 | 34,2 |
| Eisen (mg) | 2,8 | 3,0 |
| Kalium (mg) | 510,0 | 298,5 |
| Phosphor (mg) | 340,0 | 257,3 |
Beinhaltet Roggen (ganzes Korn) viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Roggen (ganzes Korn) (20g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Roggen (ganzes Korn)
Roggen (ganzes Korn) besteht zu 61,0% aus Kohlenhydraten. In einer 20g Portion konsumiert man 12,2g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Roggen (ganzes Korn) |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 1,0 | 1,4 |
| Polysaccharide (g) | 52,0 | 60,3 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 61,0 | 62,5 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Roggen (ganzes Korn)?
Der Glykämische Index von Roggen (ganzes Korn) liegt bei 45, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 5,5, welche man als niedrig bewerten kann.
Roggen (ganzes Korn) Allergene
- hoher Gluten-Anteil
- beinhaltet keine Laktose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Roggen (ganzes Korn)
Von den 2,0g Fett pro 100g in Roggen (ganzes Korn), sind 0,3g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,8g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,4g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.