Spargel - Kohlenhydrate, Zucker, Glykämischer Index, Fette, Mineralien, Vitamine

Auf der Abbildung zu sehen: Spargel

Spargel setzt sich zusammen aus 0% Fett, 2% Protein, 2% Kohlenhydrate, 1% Ballaststoffe und 93% Wasser. Mit 21 Kalorien pro 100g ist Spargel 45% niedriger als andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse. Die Kalorien in Spargel stammen zu 0% aus Fett, zu 38% aus Protein und zu 38% aus Kohlenhydraten.

  • Sehr niedriger Glykämischer Index Glykämischer Index: 15
  • Sehr niedriger Anteil an Kohlenhydraten Nur 5,0g Kohlenhydrate in einer 250g Portion
  • Geringe Glykämische Last Glykämische Last: 0,8
  • Enthält viel Folsäure Deckt 0,8% der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure pro Portion

Kann man Spargel in einer Low-carb / Keto Diät essen?

Mit 5g Kohlenhydraten und einer Glykämischen Last von 0.8 in einer Portionsgröße von 250g, Spargel kann in einer Keto / Low-carb Diät verzehrt werden. Spargel enthält geringe Menge an Fruktose, ist Glutenfrei und beinhaltet keine Laktose.

Spargel: Nährwerte - Fakten & Daten

Nährwerte
pro 100g
Spargel
i. D. Gemüse und Gemüseerzeugnisse[1]
Kalorien (kcal) 21,0 46,8
Fett (g) 0,0 1,1
Protein (g) 2,0 2,1
Kohlenhydrate (g) 2,0 5,2
Mono- & Disaccharide (g) 2,0 5,2
Polysaccharide (g) 0,0 5,2
Ballaststoffe (g) 1,3 2,9
Salz (mg) 4,0 141,3
Wasser (g) 93,0 86,4
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien

Eine normale Portionsgröße (250g) Spargel enthält:

  • 52,5 Kalorien
  • 0,0g Fett
  • 5,0g Protein
  • und 5,0g Kohlenhydrate
  • 10,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
  • 37,5mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
  • 1,0mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
  • 1,8mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
  • 500,0mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
  • 50,0mg Vitamin C - 0,5% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
  • Kein Vitamin B12

Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Spargel kommen folgende Nährwerte dazu

  • 1,00 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Gemüse und Gemüseerzeugnisse haben im Durchschnitt 0,40g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
  • 0,00 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,20g)
  • 0,65 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Gemüse und Gemüseerzeugnisse 0,56g)

Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm

Welche Vitamine sind in Spargel?

Vitamine
pro 100g
Spargel
avg[1]
Vitamin C (mg) 20,0 32,1
Vitamin E (mg) 2,0 0,9
Vitamin B1 / Thiamine (mg) 0,1 0,1
Vitamin B2 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B6 (mg) 0,1 0,1
Vitamin B9 / Folate (μg) 105,0 37,8
Vitamin B12 (μg) 0,0 0,0
Retinol (μg) 0,0 4,2
Beta-Karotin (μg) 510,0
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Ist Spargel reich an Vitaminen?

info

Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Spargel Portion (250g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.

Spargel Mineralien

Mineralien
pro 100g
Spargel
avg[1]
Magnesium (mg) 15,0 21,7
Zink (mg) 0,4 0,3
Salz (mg) 4,0 141,3
Calcium (mg) 25,0 51,8
Eisen (mg) 0,7 1,0
Kalium (mg) 200,0 277,2
Phosphor (mg) 45,0 48,7
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Beinhaltet Spargel viele Mineralien?

info

Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Spargel (250g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.

[1]Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene (19-30 Jahre alt)
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.

Kohlenhydrate in Spargel

Spargel besteht zu 2,0% aus Kohlenhydraten. In einer 250g Portion konsumiert man 5,0g Kohlenhydrate.

Monosaccharide und Polysaccharide

Zucker
pro 100g
Spargel
avg[1]
Monosaccharide (g) 2,0 3,1
Polysaccharide (g) 0,0 1,9
Kohlenhydrate gesamt (g) 2,0 5,2
[1] Durschnittswert in Gemüse und Gemüseerzeugnisse

Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Spargel?

Der Glykämische Index von Spargel liegt bei 15, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 0,8, welche man als niedrig bewerten kann.

Spargel Allergene

  • ist Glutenfrei
  • beinhaltet keine Laktose
  • geringe Menge an Fruktose

Fettsäuren und Cholesterin in Spargel

Von den 0,0g Fett pro 100g in Spargel, sind 0,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,1g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,0g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.

Alternative und ähnliche Lebensmittel für Spargel