Zucchini Chips mit Käse überbacken

• Zucchini
• Emmentaler (45 % F.i.Tr.)

Zucchini Chips sind die perfekte und gesunde Alternative für Kartoffelchips. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr innerhalb von nur 40 Minuten leckere, mit Käse überbackene Zucchini Chips herstellt, die ihr ohne große Gewissensbisse vorm Fernseher vernaschen könnt.

Natürlich ist diese Variante nicht ganz so leicht wie die Zucchini-Chips-Variante ohne Käse, aber dafür hat sie noch ein bisschen mehr Pepp.

Ingredients list

• 300g Zucchini (1 mittelgroße Zucchini)
• 75g Emmentaler (45 % F.i.Tr.)
• 20g Olivenöl (4,5 Esslöffel Öl)
• 2g Knoblauch (1 Esslöffel Knoblauchpulver)

Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten

• Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  Tipp: Am besten das teurere Backpapier mit Antirutschbeschichtung nutzen und gerne 2 Blätter nutzen.

Zucchini in Scheiben schneiden

• Zucchini in möglichst dünne Scheiben schneiden.
• Mit einer Reibe mit großen Öffnungen geht es einfacher als mit einem Messer per Hand. So bekommt man hauchdünne, gleich dünne Scheiben.

Die Zucchini Scheiben mit Papiertüchern abtupfen

• Je feuchter die Zucchinischeiben sind, desto länger müssen diese später auch im Backofen bleiben.
• Deshalb die Scheiben einzeln auf saugstarke Küchentücher legen und abtupfen, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen.

Öl und Käse-Garnitur vorbereiten

• Das Olivenöl in eine Schüssel geben.
• Den geriebenen Käse, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine weitere, möglichst flache Schüssel geben und gut vermischen.

  Achtung: Mit den Gewürzen eher sparsam umgehen, da die Zucchinischeiben beim Backen stark an Größe verlieren. Da ist es leicht, die Zucchini Chips zu versalzen

Zucchinischeiben garnieren

• Die Zucchinischeiben einzeln erst in die Schüssel mit dem Öl dippen und anschließend von beiden Seiten in die Schüssel mit der Käse-Gewürzmischung dippen, sodass von allem etwas kleben bleibt.
• Anschließend die garnierten Zucchinischeiben eng auf dem Backbleck auslegen und aufreihen. Dabei unbedingt darauf achten, dass sich die Scheiben nicht überlappen.

Für 25 bis 30 Minuten backen

• Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben.
• Ca. 25 bis 30 Minuten backen.
• Dabei regelmäßig kontrollieren, dass nichts verbrennt.