Rührteig: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Rührteig |
i. D. Kuchen und Gebäck[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 216,0 | 320,7 |
| Fett (g) | 9,0 | 15,4 |
| Protein (g) | 3,0 | 5,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,0 | 39,0 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 17,0 | 39,0 |
| Polysaccharide (g) | 13,0 | 39,0 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 | 1,6 |
| Salz (mg) | 80,0 | 84,9 |
| Wasser (g) | 55,0 | 36,9 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (150g) Rührteig enthält:
- 324,0 Kalorien
- 13,5g Fett
- 4,5g Protein
- und 45,0g Kohlenhydrate
- 120,0mg Salz - 0,1% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 10,5mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,6mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,9mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 195,0mg Kalium - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- 1,5mg Vitamin C - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
- 0,3mg Vitamin B12 - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12.
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Rührteig kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,10 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Kuchen und Gebäck haben im Durchschnitt 0,14g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,30 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Kuchen und Gebäck 0,39g)
- 0,05 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Kuchen und Gebäck 0,04g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Rührteig?
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Vitamine pro 100g |
Rührteig |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 1,0 | 1,5 |
| Vitamin E (mg) | 0,6 | 1,4 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,0 | 0,0 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 7,0 | 9,2 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,2 | 0,3 |
| Retinol (μg) | 85,0 | 119,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 45,0 |
Ist Rührteig reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Rührteig Portion (150g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Rührteig Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Rührteig |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 7,0 | 20,0 |
| Zink (mg) | 0,4 | 0,6 |
| Salz (mg) | 80,0 | 84,9 |
| Calcium (mg) | 15,0 | 41,8 |
| Eisen (mg) | 0,6 | 1,0 |
| Kalium (mg) | 130,0 | 168,3 |
| Phosphor (mg) | 70,0 | 92,7 |
Beinhaltet Rührteig viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Rührteig (150g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Rührteig
Rührteig besteht zu 30,0% aus Kohlenhydraten. In einer 150g Portion konsumiert man 45,0g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Rührteig |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 17,0 | 21,3 |
| Polysaccharide (g) | 13,0 | 17,7 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 30,0 | 39,0 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Rührteig?
Der Glykämische Index von Rührteig liegt bei 70, was als hoch bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 31,5, welche man als hoch bewerten kann.
Rührteig Allergene
- hoher Gluten-Anteil
- beinhaltet keine Laktose
- hoher Anteil von Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Rührteig
Von den 9,0g Fett pro 100g in Rührteig, sind 5,2g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,5g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 2,5g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 65,0mg.