Lebkuchen: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Lebkuchen |
i. D. Dauerhaftes Gebäck[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 395,0 | 444,4 |
| Fett (g) | 14,0 | 18,4 |
| Protein (g) | 11,0 | 8,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,0 | 58,9 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 35,0 | 58,9 |
| Polysaccharide (g) | 19,0 | 58,9 |
| Ballaststoffe (g) | 3,5 | 3,4 |
| Salz (mg) | 75,0 | 225,4 |
| Wasser (g) | 16,0 | 8,8 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (40g) Lebkuchen enthalten:
- 158,0 Kalorien
- 5,6g Fett
- 4,4g Protein
- und 21,6g Kohlenhydrate
- 30,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 22,0mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,5mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,6mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 96,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- 0,0mg Vitamin C - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
- 0,2mg Vitamin B12 - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12.
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Lebkuchen kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,20 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Dauerhaftes Gebäck haben im Durchschnitt 0,15g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,26 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Dauerhaftes Gebäck 0,31g)
- 0,06 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Dauerhaftes Gebäck 0,06g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Lebkuchen?
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Vitamine pro 100g |
Lebkuchen |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 0,4 |
| Vitamin E (mg) | 3,2 | 3,2 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,3 | 0,1 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 15,0 | 14,9 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,4 | 0,2 |
| Retinol (μg) | 70,0 | 81,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 55,0 |
Sind Lebkuchen reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Lebkuchen Portion (40g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Lebkuchen Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Lebkuchen |
avg[1]
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|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 55,0 | 46,6 |
| Zink (mg) | 1,2 | 1,1 |
| Salz (mg) | 75,0 | 225,4 |
| Calcium (mg) | 45,0 | 45,9 |
| Eisen (mg) | 1,5 | 2,0 |
| Kalium (mg) | 240,0 | 269,4 |
| Phosphor (mg) | 175,0 | 175,6 |
Beinhalten Lebkuchen viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Lebkuchen (40g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Lebkuchen
Lebkuchen bestehen zu 54,0% aus Kohlenhydraten. In einer 40g Portion konsumiert man 21,6g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Lebkuchen |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 35,0 | 25,5 |
| Polysaccharide (g) | 19,0 | 33,2 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 54,0 | 58,9 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Lebkuchen?
Der Glykämische Index von Lebkuchen liegt bei 60, was als moderat bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 13,0, welche man als moderat bewerten kann.
Lebkuchen Allergene
- are high in Gluten
- have very low amounts of Lactose
- hoher Anteil von Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Lebkuchen
Von den 14,0g Fett pro 100g in Lebkuchen, sind 1,8g gesättigte Fettsäuren (SFA), 3,0g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 8,2g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 100,0mg.