Mascarpone: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Mascarpone |
i. D. Frischkäse und Quark[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 387,0 | 157,5 |
| Fett (g) | 40,0 | 11,4 |
| Protein (g) | 5,0 | 10,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,0 | 3,0 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 3,0 | 3,0 |
| Polysaccharide (g) | 0,0 | 3,0 |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,1 |
| Salz (mg) | 40,0 | 202,5 |
| Wasser (g) | 51,0 | 72,6 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (50g) Mascarpone enthält:
- 193,5 Kalorien
- 20,0g Fett
- 2,5g Protein
- und 1,5g Kohlenhydrate
- 20,0mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 5,0mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,1mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,1mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 62,5mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- Kein Vitamin C
- 0,2mg Vitamin B12 - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12.
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Mascarpone kommen folgende Nährwerte dazu
- 1,67 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Frischkäse und Quark haben im Durchschnitt 3,51g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 13,33 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Frischkäse und Quark 3,86g)
- 0,00 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Frischkäse und Quark 0,05g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Mascarpone?
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Vitamine pro 100g |
Mascarpone |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 2,0 |
| Vitamin E (mg) | 1,0 | 0,4 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,0 | 0,0 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,3 | 0,3 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 10,0 | 21,6 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,3 | 0,8 |
| Retinol (μg) | 390,0 | 120,5 |
| Beta-Karotin (μg) | 170,0 |
Ist Mascarpone reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Mascarpone Portion (50g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Mascarpone Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Mascarpone |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 10,0 | 10,0 |
| Zink (mg) | 0,1 | 0,5 |
| Salz (mg) | 40,0 | 202,5 |
| Calcium (mg) | 115,0 | 110,0 |
| Eisen (mg) | 0,1 | 0,3 |
| Kalium (mg) | 125,0 | 114,1 |
| Phosphor (mg) | 100,0 | 161,8 |
Beinhaltet Mascarpone viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Mascarpone (50g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Mascarpone
Mascarpone besteht zu 3,0% aus Kohlenhydraten. In einer 50g Portion konsumiert man 1,5g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Mascarpone |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 3,0 | 3,0 |
| Polysaccharide (g) | 0,0 | 0,0 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 3,0 | 3,0 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Mascarpone?
Der Glykämische Index von Mascarpone liegt bei 35, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 0,5, welche man als niedrig bewerten kann.
Mascarpone Allergene
- ist Glutenfrei
- beinhaltet mittlere Mengen an Laktose
- keine Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Mascarpone
Von den 40,0g Fett pro 100g in Mascarpone, sind 27,0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 1,1g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 9,3g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 120,0mg.