Sauce hollandaise: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Sauce hollandaise |
i. D. Saucen und Gewürze[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 110,0 | 172,7 |
| Fett (g) | 8,0 | 12,8 |
| Protein (g) | 5,0 | 4,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,0 | 8,8 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 0,0 | 8,8 |
| Polysaccharide (g) | 5,0 | 8,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,8 |
| Salz (mg) | 70,0 | 3.114,1 |
| Wasser (g) | 81,0 | 63,7 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (15g) Sauce hollandaise enthält:
- 16,5 Kalorien
- 1,2g Fett
- 0,8g Protein
- und 0,8g Kohlenhydrate
- 10,5mg Salz - 0,0% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 0,8mg Magnesium, das deckt 0,0% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 0,2mg Zink - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 0,2mg Eisen - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 10,5mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- 0,0mg Vitamin C - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C.
- 0,1mg Vitamin B12 - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12.
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Sauce hollandaise kommen folgende Nährwerte dazu
- 1,00 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Saucen und Gewürze haben im Durchschnitt 0,53g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 1,60 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Saucen und Gewürze 1,45g)
- 0,00 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Saucen und Gewürze 0,09g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Sauce hollandaise?
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Vitamine pro 100g |
Sauce hollandaise |
avg[1]
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|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 4,3 |
| Vitamin E (mg) | 0,5 | 2,9 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 10,0 | 7,7 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,5 | 0,1 |
| Retinol (μg) | 95,0 | 42,6 |
| Beta-Karotin (μg) | 25,0 |
Ist Sauce hollandaise reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Sauce hollandaise Portion (15g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Sauce hollandaise Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Sauce hollandaise |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 5,0 | 27,3 |
| Zink (mg) | 1,1 | 0,4 |
| Salz (mg) | 70,0 | 3.114,1 |
| Calcium (mg) | 20,0 | 72,3 |
| Eisen (mg) | 1,1 | 1,6 |
| Kalium (mg) | 70,0 | 219,1 |
| Phosphor (mg) | 85,0 | 126,4 |
Beinhaltet Sauce hollandaise viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Sauce hollandaise (15g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Sauce hollandaise
Sauce hollandaise besteht zu 5,0% aus Kohlenhydraten. In einer 15g Portion konsumiert man 0,8g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Sauce hollandaise |
avg[1]
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|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 0,0 | 6,0 |
| Polysaccharide (g) | 5,0 | 2,7 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 5,0 | 8,8 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Sauce hollandaise?
Der Glykämische Index von Sauce hollandaise liegt bei 0, was als niedrig bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 0,0, welche man als niedrig bewerten kann.
Sauce hollandaise Allergene
- ist Glutenfrei
- beinhaltet keine Laktose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Sauce hollandaise
Von den 8,0g Fett pro 100g in Sauce hollandaise, sind 3,9g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,6g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 2,5g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 135,0mg.