Zucchini Chips

• Zucchini

Wer hat abends beim Netflixen nicht ab und zu mal Heißhunger auf Chips? Da kommt eine gesunde,
low-carb und sogar ketogene Alternative doch mehr als nur gelegen.

Deshalb findet ihr hier ein einfaches und schnelles Rezept für Zucchini Chips: In nur 10 Minuten habt ihr alles vorbereitet. Der Rest macht sich ganz von alleine im Ofen.

Hier findet ihr eine Variante der Zucchini Chips mit Käse überbacken.

Ingredients list

• 300g Zucchini (1 mittelgroße Zucchini)
• 8g Olivenöl (2 Esslöffel)

Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten

• Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  Tipp: Am besten das teurere Backpapier mit Antirutschbeschichtung nutzen und gerne 2 Blätter nutzen.

Zucchini in Scheiben schneiden

• Zucchini in möglichst dünne Scheiben schneiden.
• Mit einer Reibe mit großen Öffnungen geht es einfacher als mit einem Messer per Hand. So bekommt man hauchdünne, gleich dünne Scheiben.

Die Zucchini Scheiben mit Papiertüchern abtupfen

• Je feuchter die Zucchinischeiben sind, desto länger müssen diese später auch im Backofen bleiben.
• Deshalb die Scheiben einzeln auf saugstarke Küchentücher legen und abtupfen, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen.

Zucchinis auf dem Backblech verteilen

• Nun die Zucchinischeiben eng aneinander gereiht auf dem Backblech verteilen.
• Achtung: Die Scheiben sollten nicht überlappen – ansonsten dauert das Backen noch länger.

Zucchinischeiben ölen

• 2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Schüssel geben.
• Mit einem Pinsel das Öl auf den Zucchinischeiben verteilen.
• Tipp: Lieber sparsam mit dem Öl umgehen, ansonsten werden die Scheiben später nicht so kross.

Salzen

• Die Zucchinischeiben mit etwas Salz bestreuen.
• Achtung: Mit dem Salz lieber sparsam umgehen, denn die Zucchinischeiben verlieren durch den Backvorgang ziemlich an Größe, weshalb es leicht ist, die Chips zu versalzen.
• Deshalb lieber am Ende noch mehr Salz hinzufügen, falls Bedarf besteht.

Für etwa 2 Stunden backen

• Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben.
• Ca. 1,5 bis 2 Stunden backen.
• Dabei regelmäßig kontrollieren, dass nichts verbrennt.