Vollkornbrötchen: Nährwerte - Fakten & Daten
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Nährwerte pro 100g |
Vollkornbrötchen |
i. D. Brot und Brötchen[1]
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|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 233,0 | 280,2 |
| Fett (g) | 2,0 | 4,5 |
| Protein (g) | 8,0 | 8,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,0 | 48,1 |
| Mono- & Disaccharide (g) | 1,0 | 48,1 |
| Polysaccharide (g) | 41,0 | 48,1 |
| Ballaststoffe (g) | 6,6 | 6,1 |
| Salz (mg) | 540,0 | 513,3 |
| Wasser (g) | 38,0 | 30,8 |
Prozentuale Verteilung der Gesamtkalorien
Eine normale Portionsgröße (45g) Vollkornbrötchen enthalten:
- 104,9 Kalorien
- 0,9g Fett
- 3,6g Protein
- und 18,9g Kohlenhydrate
- 243,0mg Salz - 0,2% der empfohlenen Tagesmenge für Salz.
- 40,5mg Magnesium, das deckt 0,1% der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Magnesium.
- 1,1mg Zink - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Zink.
- 1,4mg Eisen - 0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Eisen.
- 117,0mg Kalium - 0,0% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
- Kein Vitamin C
- Kein Vitamin B12
Für jedes Gramm Kohlenhydrate in Vollkornbrötchen kommen folgende Nährwerte dazu
- 0,19 Gramm Protein im Vergleich zu 0,46g pro Gramm unter allen Lebensmitteln in unserer Datenbank. Andere Lebensmittel in der Kategorie Brot und Brötchen haben im Durchschnitt 0,18g Protein für jedes Gramm Kohlenhydrate.
- 0,05 Gramm fat (Durschnittlicher Fettgehalt von allen Lebensmitteln in der Datenbank 0,66g, andere Lebensmittel in Brot und Brötchen 0,09g)
- 0,16 Gramm Ballaststoffe (Durschnittliche Ballaststoffe aller Lebensmittel in unserer Datenbank 0,13g, andere Lebensmittel in Brot und Brötchen 0,13g)
Verteilung der Inhaltstoffe pro Gramm
Welche Vitamine sind in Vollkornbrötchen?
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Vitamine pro 100g |
Vollkornbrötchen |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Vitamin C (mg) | 0,0 | 0,1 |
| Vitamin E (mg) | 1,1 | 0,9 |
| Vitamin B1 / Thiamine (mg) | 0,3 | 0,2 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,1 | 0,1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,2 | 0,1 |
| Vitamin B9 / Folate (μg) | 20,0 | 24,8 |
| Vitamin B12 (μg) | 0,0 | 0,0 |
| Retinol (μg) | 0,0 | 18,0 |
| Beta-Karotin (μg) | 5,0 |
Sind Vollkornbrötchen reich an Vitaminen?
Die folgende Grafik zeigt dir wie viel des empfohlenen Tagesbedarfs ([1]) von Vitaminen in einer Vollkornbrötchen Portion (45g) abgedeckt werden. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for vitamins by clicking on the names in the table above.
Vollkornbrötchen Mineralien
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Mineralien pro 100g |
Vollkornbrötchen |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Magnesium (mg) | 90,0 | 51,2 |
| Zink (mg) | 2,4 | 1,5 |
| Salz (mg) | 540,0 | 513,3 |
| Calcium (mg) | 25,0 | 50,4 |
| Eisen (mg) | 3,0 | 1,8 |
| Kalium (mg) | 260,0 | 229,1 |
| Phosphor (mg) | 245,0 | 176,7 |
Beinhalten Vollkornbrötchen viele Mineralien?
Auch hier sieht man die Abdeckung der empfohlenen Tagesdosis für Mineralien ([1]) die eine Portion Vollkornbrötchen (45g) abdeckt. Die Daten sind in Prozent der Abdeckung pro Portion.
Learn more about RDA values for minerals by clicking on the names in the table above.
Kohlenhydrate in Vollkornbrötchen
Vollkornbrötchen bestehen zu 42,0% aus Kohlenhydraten. In einer 45g Portion konsumiert man 18,9g Kohlenhydrate.
Monosaccharide und Polysaccharide
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Zucker pro 100g |
Vollkornbrötchen |
avg[1]
|
|---|---|---|
| Monosaccharide (g) | 1,0 | 2,7 |
| Polysaccharide (g) | 41,0 | 44,9 |
| Kohlenhydrate gesamt (g) | 42,0 | 48,1 |
Wie hoch sind der Glykämische Index und die Glykämische Last für Vollkornbrötchen?
Der Glykämische Index von Vollkornbrötchen liegt bei 60, was als moderat bewertet werden kann. Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 11,3, welche man als moderat bewerten kann.
Vollkornbrötchen Allergene
- are high in Gluten
- have no Lactose
- geringe Menge an Fruktose
Fettsäuren und Cholesterin in Vollkornbrötchen
Von den 2,0g Fett pro 100g in Vollkornbrötchen, sind 0,2g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0,7g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0,2g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0,0mg.